食材:
豇豆1把、郫县豆瓣1汤匙、大蒜2瓣、生姜1块、味极鲜酱油少许
步骤1:
选择新鲜的豇豆一把,生姜用的是成都特产小黄姜,大蒜准备2-3瓣。
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步骤2:
豇豆切掉一头一尾,清洗干净,切成长段备用。生姜去皮切成姜末,大蒜去皮切成蒜末。
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步骤3:
锅中倒入适量的菜籽油,油温6-7成热时下入姜末爆香。加入1/2汤匙的郫县豆瓣翻炒出红油
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步骤4:
倒入豇豆段翻炒均匀,约炒个1-2分钟左右加入少许的水继续煸炒,带水分蒸发差不多的时候再加入少许水继续煸炒,如此反复加水4-5次后豇豆煸炒基本上已熟透。
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步骤5:
此时再加入少许味极鲜来调味,加入蒜末来翻炒均匀充分激发出蒜香。
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步骤6:
此时就可以撒入少许味精增鲜,之后就可以盛出装盘了。
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步骤7:
素菜也可以做得有滋有味,超级下饭!值得实践一下哈,记得上传您的美食秀哦,笔芯。
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