食材：
莴笋叶一棵、豆腐一块、虾皮适量、姜丝适量、大葱适量、干辣椒适量、盐适量
步骤1：
新鲜莴苣上市了，买来一棵，莴苣凉拌，叶留下。
步骤2：
摘下叶子，洗净。
步骤3：
切寸断。
步骤4：
市场买来嫩豆腐一块。
步骤5：
洗一下，切大小适中的块。
步骤6：
冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮至水微微冒泡。
步骤7：
捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干。
步骤8：
虾皮洗净。
步骤9：
起油锅，放姜丝大葱干辣椒段。
步骤10：
倒入莴苣叶。
步骤11：
翻炒一下加虾皮，翻炒至莴苣叶全部变软。
步骤12：
倒入沥干水的豆腐。
步骤13：
摇晃锅或用铲子轻推豆腐莴苣，将豆腐和莴苣叶充分混合在一起，根据个人口味加适量盐调味，关火。
步骤14：
盛盘。
步骤15：
健康饮食陪伴我们的每一天！
