肉末200克、黄花菜（干）150克、盐2克、鸡精2克、食用油适量、蒜瓣两瓣

黄花菜先泡水，泡好了要多洗几遍。

这是泡好洗干净的，准备其他材料。

肉末是三肥七瘦，在菜市场买的时候就随便洗好绞好的，所以回来就不用太费劲。蒜切薄皮。

油热锅，肉末放进去煎成两面金黄色，加入蒜炒香。把肉末推在锅的一边，锅微倾斜油就出来了，这时候黄花菜进锅翻炒。

和肉末一起翻炒30秒，加入半碗水，不用盖盖子，收汁差不多放盐，鸡精粉。 起锅。

成品，很下饭的。

中午刚好是吃汤河粉，就着吃也香。