食材: 黄花100g、木耳250g 步骤1: 黄花菜洗净,锅里烧开水烫一下。焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱 步骤2: 泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。 步骤3: 锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。 步骤4: 下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。