食材：
卤水豆腐、盐、辣椒面、花椒面、醪糟、菜籽油、白酒
步骤1：
豆腐切成小块，水开后上锅蒸5分钟。
步骤2：
准备适量辣椒面、花椒面、盐，拌匀。
步骤3：
醪糟加适量白酒。
步骤4：
蒸好的豆腐先在醪糟汤里浸透后再放辣椒面里沾满辣椒面。
步骤5：
放入准备好的玻璃罐。
步骤6：
一直垒…
步骤7：
一直垒……
步骤8：
终于垒满了，把剩的辣椒面撒在面上。
步骤9：
把剩的也醪糟汤倒入。
步骤10：
最后加入菜籽油隔绝空气，盖好。静置，发酵（会有小气泡说明发酵成功）。在大约5-18度的室温里放约10天即可。
