食材： 豆腐500克、白酒50ml、盐50克、辣椒粉50克、花椒粉20克、胡椒粉20克、食用油50ml 步骤1： 新鲜豆腐切成正方小块'放进蒸锅里'底层铺上纸盒'豆腐块之间留点距离'温度16度左右'摆放一个星期左右'看豆腐表明出现白色绒毛状菌丝'表皮发硬即可 步骤2 把盐'辣椒粉'花椒粉'胡椒粉'调和均匀'白酒倒入碗中'
