食材：
排骨450克、黄花菜30克、冰糖20克、豆豉10克、八角一个、辣椒两个、老抽15克、白酒适量、酱油适量、葱白适量
步骤1：
准备所需食材。
步骤2：
黄花菜用清水浸泡15分钟。
步骤3：
水开后倒入排骨焯水，加适量料酒（去腥）。
步骤4：
焯好水的排骨用清水冲洗净，沥干水份。
步骤5：
锅内倒入适量食用油，放冰糖。
步骤6：
中小火炒至冰糖全部融化。
步骤7：
倒入提前沥干水份的排骨，翻炒均匀。
步骤8：
倒入豆豉。
步骤9：
八角、辣椒、葱白炒香。
步骤10：
加入白酒。
步骤11：
老抽。
步骤12：
酱油。
步骤13：
锅内加适量清水，没过排骨即可。
步骤14：
放入提前浸泡好的黄花菜。
步骤15：
根据自己口味加入适量食盐（也可最后在放豆豉、老抽、酱油都是咸的所以一定要尝一下汤的咸淡根据自己口味加入适量食盐）。
步骤16：
中小火煮至排骨软烂后，大火收汁即可。
步骤17：
吃前撒点香菜。
步骤18：
完成
