食材：
绿豆芽500克、花椒15粒左右、米醋2汤匙、白糖2汤匙、植物油适量、盐适量
步骤1：
绿豆芽泡泡水更脆，还能去除一些豆腥味，捞出浮皮，绿豆芽捞出控水备用
步骤2：
热锅凉油，花椒粒放入小漏勺里，入锅小火炸香花椒、有点变黑，捞出扔掉不要
步骤3：
放入绿豆芽，立刻放入米醋，中小火煸炒3分钟左右，这个过程是去除豆腥味，豆芽炒熟，先放醋豆芽会很脆，醋挥发的时候也会带走一些豆腥味
步骤4：
放入白糖，翻炒几下
步骤5：
加入盐提味，翻炒均匀即可出锅
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
