食材：
玉米面80g、普通面粉20g、荠菜250g、豆腐少量、鸡蛋1枚、椒盐少量、芝麻油适量、盐半勺
步骤1：
荠菜洗净，用开水烫一下捞出过冷水，挤出水分，剁碎。
步骤2：
豆腐切小粒，放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉。
步骤3：
打散鸡蛋摊成饼铲出后切粒，放入剁好的荠菜馅里。
步骤4：
倒入豆腐粒，放入盐搅拌均匀。
步骤5：
倒入芝麻油搅拌均匀。
步骤6：
玉米面和面粉混合。
步骤7：
荠菜馅挤干水分揉成球状。
步骤8：
沾水后放入玉米面里，滚上玉米面，再沾水滚上玉米面，重复三遍。
步骤9：
滚上玉米面的团子。
步骤10：
蒸笼内涂抹油（防粘），将做法9的荠菜团子表面抹点水，放入沸腾的水中。
步骤11：
大火蒸煮5－6分钟。
