食材： 油菜300g、蛋清2个、洋葱10克、生抽少许、盐少许 步骤1： 蛋清充分打发，打到出现均匀的小气泡 步骤2： 热油大火快速炒熟蛋清，盛出备用 步骤3： 起锅烧油，油热下入洋葱爆香，下入切好的油菜丁 步骤4： 大火快速翻炒，下入少许盐、生抽调味，大概翻炒2分钟，盛出装盘
