食材：
上海青600克、猪瘦肉300克、花生油4ml、盐4克、酱油1ml、生姜1克、鸡粉1克、生粉3克
步骤1：
猪瘦肉洗净，切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉腌制3分钟；
步骤2：
上海青洗净，沥干；
步骤3：
清水煮沸，放点生姜、洗净的上海青；
步骤4：
加点盐、鸡粉汆烫熟捞出；
步骤5：
上海青过冷水，让颜色不变黄；
步骤6：
热锅，倒油，爆炒肉片熟；
步骤7：
让热气腾腾的瘦肉片及汁淋在上海青上即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
