食材：
油菜7棵（根据自己家的碟大小来确定）、香菇5个、蚝油适量、豆瓣酱适量、生抽、油、盐
步骤1：
备食材！
将油菜对半切开
香菇切成片
蒜切末
步骤2：
锅中放水烧开，将香菇放入锅中焯一下，捞出备用
水中放入少量盐和食用油，将油菜放入热水中烫半分钟，捞出摆盘
步骤3：
在干净锅中倒油，用蒜末爆锅，倒入适量生抽，耗油，放入香菇翻炒均匀，再放入一小勺豆瓣酱，翻炒几下，用生粉水勾芡，收汁。
步骤4：
将炒好的香菇倒入盘中，色香味俱全的香菇炒上海青就完成啦！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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