食材：
青笋1根半（约400克）、糖2克、盐2克、白醋适量、味极鲜适量、干辣椒1个、蔬之鲜1克、香葱1个、大蒜4瓣
步骤1：
青笋刮皮清洗干净。
步骤2：
切成10cm的段，再切薄片。
步骤3：
切成丝，装入盆中备用。
步骤4：
撒入食盐，搅拌均匀，稍等10分钟。
步骤5：
沥去盆中水分，香葱切细，蒜切碎，辣椒切碎放在笋丝上。
步骤6：
锅中倒入少许油烧至八成热，泼在葱蒜辣椒碎上。再放入蔬之鲜。
步骤7：
搅拌均匀装盘即可！
步骤8：
脆爽好吃的凉拌青笋就做好了！
步骤9：
成品！
