食材： 莴苣：600克、红米尖椒：1个、盐：30克、糖：15克、白米醋：10克、鸡精：2克、香油：10克 步骤1： 挑选新鲜莴苣一根，600克左右。 步骤2： 莴苣去皮备用 步骤3： 莴苣切细丝，加盐码上20分钟。主要***刀功。 步骤4： 盐码后的莴苣丝，挤干水份后，加入糖，白米醋，鸡精，香油，红米椒圈拌匀装盘即可。成菜色泽翠绿，口感清脆，酸甜可口。
