食材：
莴笋适量、鸡蛋3个、红椒少许、盐5克、鸡粉1勺
步骤1：
莴笋去皮切丝，红椒洗净切丝，放入盆中
步骤2：
锅里加水，加盐，水开后下入莴笋丝焯水，捞出控干水分
步骤3：
鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，锅里加油，把鸡蛋液倒入锅中，炒好后盛入碗中
步骤4：
锅里加少许油，下入葱姜末炒出香味
步骤5：
下入莴笋丝，加入盐、鸡粉，翻炒
步骤6：
把炒好的鸡蛋放入锅中，和莴笋丝翻炒均匀
步骤7：
炒好的莴笋丝炒鸡蛋装入盘中即可
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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