食材： 苦菊一把、鸡蛋3只、盐少许、淀粉少许 步骤1： 苦菊洗净切碎。 步骤2： 打入鸡蛋，放入少许盐和少许淀粉打散。（加入淀粉是让蛋皮有韧性，不容易破） 步骤3： 放入苦菊。 步骤4： 用平底锅，倒少许油，放入鸡蛋苦菊液，晃平。 步骤5： 中小火，表面没有蛋液流动，翻面煎至两面金黄即可出锅装盘。 步骤6： 一口下去，还能吃到脆脆的苦菊。
