食材：
芥菜皮100克、猪里脊50克、葱花适量、姜末少许、干辣椒2个、酱油2茶匙、淀粉1茶匙、香油1茶匙、料酒2茶匙、糖1/2茶匙
步骤1：
买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用。
步骤2：
把芥菜皮切成条。
步骤3：
把猪里脊肉切成肉丝放入料酒、酱油、香油、淀粉腌制十分钟。
步骤4：
葱切片，姜切丝，做这道菜一定要舍得放葱和姜，不然不香，干辣椒用剪子剪成小段。
步骤5：
起锅做油，在锅中爆香辣椒、葱花和姜丝。
步骤6：
滑入里脊肉丝翻炒。
步骤7：
肉表面变色后放入芥菜皮继续翻炒。
步骤8：
调入白糖。
步骤9：
烹入料酒和酱油。
步骤10：
出锅前倒入一些香油，就可以啦。
