食材：
黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克、盐适量、糖3克、油15毫升
步骤1：
将黄豆芽去除残缺、发黑的豆芽，去除根须，洗净沥干水分；葱去除老叶根须，洗净切成葱丝用清水洗去粘液。
步骤2：
锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来。
步骤3：
将豆芽炒至略棕褐色即可，盛出待用。
步骤4：
锅洗净烧热放入油，放入干辣椒和葱丝炒香。
步骤5：
放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可。
步骤6：
《最上瘾的绝味川菜》
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