食材：
猪肉馅（肥瘦比7：3）500g、姜6片、蒲公英50g、香芹（选用）4根、香葱3根、鸡蛋1个、虾仁（选用）15个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1盐匙、花椒粉1盐匙、白砂糖1盐匙、香油1.5汤匙、香醋1汤匙、浓汤宝（选用）2个、面皮、面粉（和面）300g、温水（和面）180g、酵母（和面）3g、奶粉（和面）25g、食盐（和面）5g、白砂糖（和面）5g
步骤1：
做面食，尤其是发面的，先把面和好再去做别的也没关系。
面粉、奶粉、酵母、食盐、白砂糖放入盆中先搅匀，慢慢倒入温水将面粉先拌成絮状，在用手揉成表面较光滑的面团。
步骤2：
和好的小面团，放到温暖的地方发酵至2倍大。
步骤3：
蒲公英去根去花去果，只留叶洗净后焯水。
步骤4：
姜切末后剁碎，香葱、香芹（增加香气的，可以用韭菜，也可以不放）、蒲公英切碎。
步骤5：
姜末、鸡蛋、料酒、白胡椒粉、花椒粉、蚝油、生抽、白砂糖先放入肉馅中搅拌，注意只朝一个方向，方便给肉馅上劲儿。（这里没有用盐给馅调味儿，主要是因为后面用了浓汤宝，浓汤宝是有咸味儿的，如果不用浓汤宝做汤汁的话，这一步就要把肉馅的味道调整好）
步骤6：
放入香葱和香芹搅拌均匀。
步骤7：
放入蒲公英。
步骤8：
最后放入切碎的浓汤宝和香油，把馅和匀。
步骤9：
发好的面团。
步骤10：
揉面排气，揉至没有裂纹表面光滑。搓成长条后，切剂子，并擀成边缘薄中间稍后的圆皮。
步骤11：
皮上放满满的肉馅（虾仁可放可不放，提前用白胡椒粉、料酒腌制一下），包好。
步骤12：
放入锅中二次醒发20分钟，大火上蒸汽后转中小火蒸制20分钟。
步骤13：
焖5分钟再揭开锅盖，避免回缩。
步骤14：
皮薄馅大、汤汁浓郁、内馅咸香。
