食材：
中筋面粉（饼）250g、盐（饼）2g、酵母（饼）3g、淡奶油（饼）1/4杯、无糖酸奶（饼）1/4杯、牛奶（饼）50g、蜂蜜（饼）10g、无盐黄油（饼）20g、洋葱1个、巴萨米克醋2汤匙、培根丁70g、无花果4个、原味芝士片4片、沙拉菜若干、松仁适量、意式火腿适量、意大利甜醋适量
步骤1：
先来和面团。今天用到的面团配方来自馕的做法，其风味和口感都更胜于普通的薄饼皮。先把中筋粉倒入搅拌盆
步骤2：
然后用手动打蛋器混合面粉，盐和酵母
步骤3：
让依次加入蜂蜜，牛奶，安佳稀奶油和无糖原味酸奶。
步骤4：
安佳无盐黄油20g，提前室温软化好。
步骤5：
先用刮刀初步混拌面团材料至大块面絮状后，加入软化好的安佳无盐黄油。
步骤6：
开动厨师机揉面至面团光滑，扩展阶段。这里不要求达到完全阶段
步骤7：
放入一个密封容器放到冰箱四度冷藏发酵8小时。我用了一个保鲜袋，你也可以用饭盒或者面盆，要记得用保鲜膜封好。
步骤8：
锅里不放油，小火炒培根丁至出油
步骤9：
待培根丁炒至金黄后捞出控油，锅中留下炒出来的培根油
步骤10：
洋葱切细丝
步骤11：
放入培根油中小火翻炒
步骤12：
至软化颜色变深后加入意大利甜醋继续翻炒
步骤13：
完全后盛出备用。
步骤14：
安佳原味芝士片可以提升薄饼的风味
步骤15：
准备四片，每片切成八个小角
步骤16：
隔夜发酵好的面团平均分成八份，每份约55g。整形醒15分钟备用
步骤17：
醒好后的小面剂从中间擀开成牛舌状，放在一张烘焙纸上。这是为了一会儿烘烤的时候方便送进烤箱
步骤18：
中间铺上炒好的洋葱。不要放太多，饼底太沉就发不起来了。
步骤19：
再放上安佳原味芝士片
步骤20：
四周这样折起，烤得时候就会变成小船状
步骤21：
烤箱预热230℃，倒扣一个烤盘一同预热。当然你有石板就更好。
步骤22：
预热好后放入做好的薄饼。这就是我前面说的方便移入烤箱了。至于移入的方法，我是用另外一个烤盘推的，你也可以用其他方法。220℃中层烘烤10分钟。
步骤23：
饼在烤的时候就可以来准备无花果。今天用到的无花果比较大，我就切成了6等分
步骤24：
饼烤完10分钟后取出，放上无花果
步骤25：
撒上之前炒过的培根丁。再次送入烤箱，上层220℃烘烤5分钟
步骤26：
烤好后稍微放凉一下下，再放上沙拉菜，意式火腿片，松子仁。再滴上几滴意大利甜醋。最后，记得配酒，记得要分享～
