食材：
车厘子1350、冰糖700g、柠檬汁120g、清水200g、自制苹果果胶（见我菜谱）150g
步骤1：
车厘子洗净，去核切1/4大小。（考验耐心的时候到来了！当然也可以去核后搅碎再熬，这样成品就很浓稠，熬的时候可以不加清水。）
步骤2：
加入冰糖、清水，柠檬挤汁备用。
步骤3：
拌匀，大火煮开。
步骤4：
煮沸后一次性加入柠檬汁，再次煮沸转中火熬煮。
步骤5：
认真去除浮沫。
步骤6：
果酱瓶需要煮沸10min以上消毒（这样可以延长保质期）。煮好后晾干备用。
步骤7：
果酱熬煮到102°C时加入苹果果胶，继续熬煮至104°C即可。熬好后立即装瓶倒扣冷却，冷藏保存。
