食材：
牛油果1个、蛋白2个（60克）、法芙娜巧克力4-6块、糖20克、柠檬汁适量、香草精适量
步骤1：
准备好所有的材料
步骤2：
准备好容器，牛油果对半切开去壳，把果肉挖出来
步骤3：
在皮上留一层薄薄的牛油果，让皮能够保持成型。然后在皮里均匀的涂上几滴柠檬汁，防止牛油果皮氧化
步骤4：
在容器中加入厚厚的一层面粉，用牛油果壳压两个凹槽固定住，烤箱预热230度
步骤5：
牛油果肉加入柠檬汁，用刮刀、勺子、搅拌机等工具把果肉压成泥，过筛，得到细腻的面糊
步骤6：
倒入香草精，然后搅拌均匀，放置备用
步骤7：
冷藏的蛋白中加少许柠檬汁，分加三次糖高速打发，最后打到硬性发泡即可
步骤8：
蛋白分次加入牛油果糊中，用翻拌的手法拌匀
步骤9：
然后倒入裱花袋中，挤一层牛油果糊，放两块黑巧克力
步骤10：
在挤满一层，在放2块，最后顶部中间多挤一层
步骤11：
放入预热好的烤箱，中层上下火8-10分钟，表面上色即可
步骤12：
出炉，它不会塌陷哦，如果趁热吃小心烫嘴
步骤13：
用勺子挖着吃，满满的牛油果蛋糕与融化的黑巧克力，混合拌匀吃更美味
步骤14：
成品
