食材：
油皮、低筋面粉75克、猪油25克、水30克、油酥、低筋面粉60克、猪油30克、豆沙馅160、红曲粉适量
步骤1：
准备好洁柔厨房纸，油皮与油酥材料并称好重。
步骤2：
5克面粉与25克清水，30克猪油揉成油皮，60克面粉与30克猪油揉成油酥，分别用保鲜膜盖好，松弛30分钟
揉好面团手上很油，用洁柔可湿水纸巾擦干净。
步骤3：
松弛好的油皮称重每份18克，油酥12克，揉圆。
步骤4：
油皮擀成圆形，油酥放进去，包汤圆那样包好，收口朝下，口子要捏紧哦
步骤5：
取一个包好的面团，按扁后用擀面杖擀长，卷起，用保鲜盖好松弛二十分钟。
松弛好的面皮再次按扁，擀长，卷起，用保鲜膜盖好再松弛二十分钟。
步骤6：
松弛好的面皮再次按扁，擀长，卷起，用保鲜膜盖好再松弛二十分钟。
步骤7：
豆沙馅分成二十克一个，用手搓圆，我用的是油豆沙，弄好后手上的油用洁柔厨房纸擦干净。
步骤8：
把松弛好的面皮对折朝下用擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的面皮，豆沙馅放入面皮中包汤圆那样包好，收紧口子朝下，依次全部包好。
步骤9：
包好的酥饼放入不粘烤盘，当中留些空隙。
步骤10：
红曲粉加一点水调开，用筷子在饼上面点几个红点，有些颜色看起来更有食欲。
步骤11：
放入预热好的烤箱，180度中层上下火烤三十分钟。烤好后的酥饼取出放凉。
步骤12：
酥得掉渣，是不是很想吃？
