食材：
芒果150克、覆盆子果泥100克、淡奶油350克、细砂糖50克、吉利丁片15克、牛奶250克、鲜花适量
步骤1：
先将15克的吉利丁片用冰水泡软。
步骤2：
覆盆子果泥和100克牛奶放入破壁机杯内打称覆盆子泥。
步骤3：
芒果和150克的牛奶放入破壁机杯内，打成芒果泥。
步骤4：
250克淡奶油40克细砂糖倒入厨师机桶内。
步骤5：
在厨师机上安装好打蛋笼。
步骤6：
启动厨师机，5档开始打发淡奶油。
步骤7：
提起打蛋笼，淡奶油呈弯钩的小尖角即可。
步骤8：
吉利丁片沥干水分，隔热水融化。
步骤9：
一半的吉利丁液倒入芒果泥中，拌匀。
步骤10：
在芒果泥内加入五分之三的淡奶油，拌匀过筛。
步骤11：
同样的做法做好覆盆子慕斯液。
步骤12：
将两种慕斯液分别装入裱花袋内。
步骤13：
准备4个鸡尾酒慕斯杯，倒入芒果慕斯，大概三分之一满，冰箱冷冻30分钟，再倒入二分之一的覆盆子慕斯液，冷冻30分钟。
步骤14：
取出慕斯杯，倒入剩余的芒果慕斯，冰箱冷冻30分钟。
步骤15：
剩余的100克淡奶油加入10克的细砂糖，打发至裱花状态，装入已经装好8齿裱花嘴的裱花袋内。
步骤16：
在所有的慕斯杯上挤好花型。
步骤17：
鲜花洗净，轻轻擦干，尾部包上保鲜膜。
步骤18：
按自己喜好的方式插上鲜花装饰。
