食材：
低筋面粉180g、黄油150g、牛奶60g、白糖30g、可可粉27g、盐1g、塔馅（白巧克力）100g、奶酪240g、黄油25g、淡奶油120g、吉利丁5g、树莓适量
步骤1：
分别筛入面粉和可可粉。
步骤2：
加入糖、盐混合均匀后加入黄油。
步骤3：
搓成酥粒状。
步骤4：
加入牛奶揉成面团。
步骤5：
蒙上保鲜膜入冰箱冷藏醒2小时。
步骤6：
烤箱预热上下火150度，面团擀成塔皮，移入磨具中压实，去除边缘多余的塔皮。
步骤7：
中间用叉子戳些小眼，以防烤制过程中塔皮凸起。
步骤8：
最好盖上油纸，放些豆子压着。
步骤9：
入烤箱30分钟左右，冷却后脱模。
步骤10：
碗里倒入奶酪、黄油，隔水加热，打至顺滑。
步骤11：
加入巧克力，关火，利用余温融化巧克力，拌均。
步骤12：
淡奶油打发有纹路即可。
步骤13：
吉利丁隔水加热至融化后和巧克力奶酪一起加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
步骤14：
倒入塔皮中。
步骤15：
放上树莓，入冰箱冷藏约3小时。
步骤16：
OK，赏心悦目，美好的一天又开始了！
