食材：
面粉125g、黄油125g、鸡蛋（中型）2个、糖粉120g、新鲜树莓（覆盆子）50g、泡打粉1tsp、香草精1tsp、细盐1/4tsp
步骤1：
各种材料准确称量和准备：
1）黄油切小块，充分软化到室温（20-25摄氏度，用指尖可以轻松压出一个小坑；
2）面粉和细盐、泡打粉充分混合后，过筛两遍；
3）鸡蛋打散，隔水加热到20度，保持此温度；
4）新鲜树莓在碗中用勺子压碎，可以保留一些小果块；
5）烤箱预热到200摄氏度。
步骤2：
黄油用手持搅拌机低速打软，分两次加入糖粉，打成细滑、发白、体积膨大的羽毛状。分4-5次加入保温的鸡蛋，每一次都要搅拌到完全融合，必要时刮盆，将鸡蛋液和黄油糊充分混合在一起。最后加入香草精，同样搅打到顺滑。
步骤3：
在黄油蛋糊中分两次拌入面粉，大幅度用刮刀沿盆壁和盆底向上翻拌，搅拌到整个面糊融合、细致，最后加入捣碎的树莓，混合面糊到整体顺滑，呈现出光泽感。
步骤4：
给硅胶裱花袋装上大圆花嘴（花嘴大小以确保树莓碎不会卡住花嘴口为宜），大致等分到每个纸杯中。入炉后，将烤箱温度降至180摄氏度，烘烤25-28分钟，让蛋糕整个表面（包括顶端裂缝处）呈现深金黄色。出炉前可用竹签测试。
