食材：
杏仁粉65g、糖粉25g、蛋清75g、砂糖25g、糖粉24g、低筋粉7g、奶油奶酪50g、黄油25g、树莓酱适量
步骤1：
我用锡纸自制的圈。
步骤2：
糖粉，杏仁粉，低筋粉过筛备用。
步骤3：
把砂糖一次性放进蛋清里高速打发，打发至干性，有个小尖角。和戚风一样。
步骤4：
把粉类放进打好的蛋白里。
步骤5：
搅拌至无干粉，和做戚风的搅拌手法一样。两点到八点的方向搅拌。
步骤6：
把面糊装裱花袋里，然后挤进磨具里，用小刮刀抹平。再把小模具拿走。
步骤7：
撒糖粉，进烤箱，170度，15分钟。根据自己的烤箱温度来看时间。
步骤8：
放凉了之后拿下来备用。
步骤9：
奶油奶酪室温软化。
步骤10：
加黄油搅拌均匀。装入裱花袋里。
步骤11：
准备夹心组装。
步骤12：
超级好吃。
