家常菜做法

当归炖牛肉

食材:
牛腱1个、当归两片、黄芪少量、红枣2粒、党参少量、枸杞少量、葱姜适量、料酒2勺(喝汤的汤匙)、盐适量
步骤1 牛腱切块泡水里洗净血水,要多洗几遍,小葱打葱结,姜用刀面拍松了。
步骤2 砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍),牛肉、葱姜入锅,煮开后加料酒撇去浮沫。 步骤3 浮沫撇干净后加入当归黄芪党参红枣,开小火炖2小时以上。 步骤4 筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会),加入枸杞、盐,小火再闷半小时就可以吃了。
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