黑加仑全麦肉桂卷

来源：家常菜做法 2020-05-23 21:39:12 编辑：家常菜做法主编

食材：

全麦粉200g、高筋面粉50g、奶粉20g、盐1g、糖20g、鸡蛋1个、温水100ml、酵母4g、黄油15g、馅儿：、肉桂粉5g、黑加仑干适量、糖20g、黑糖汁适量、黄油适量

步骤1 先把面团材料，除黄油外，活成面团，静置15分钟

步骤2 馅料开始准备，先把黑加仑干过下水，放置吸收水分步骤3 把白砂糖和肉桂粉混合步骤4 馅料准备好了，就等15分钟，加入黄油，继续揉至有点薄膜，再放到温暖处发酵到两倍大步骤5 取出，按压排气，揉圆用保鲜膜继续静置15分钟步骤6 15分钟后，取出，按压擀成正方形，薄些步骤7 把黄油抹在面团表面，在抹上黑糖汁，最后撒上肉桂白糖步骤8 从下而上卷起，整形，切成形状大小差不多的9块步骤9 烤盘底下抹油，把面团排次放进去，放入烤箱，底下放一盘热水，二次发酵两倍大步骤10 最后烤箱180度，15至20分钟，为了好看，可以刷一层红糖水，更有食欲