食材：
高筋面粉270g、全麦粉110g、水265g、酵母4g、白砂糖20g、盐6g、西梅干120g、黑麦片40g、黄油20g、全麦粉（筛粉）适量
步骤1：
将除黄油、西梅干的所有原材料放入厨师机内桶
步骤2：
西梅干切小块
步骤3：
将面团揉出筋
步骤4：
加入软化好的黄油
步骤5：
继续将面团揉出较薄的膜
步骤6：
加入西梅干，揉匀
步骤7：
将面团整形成光滑的面团
步骤8：
放在温度28℃，湿度70%的环境中发酵1小时至其2倍大
步骤9：
将发酵好的面团排气后均分成四份，醒发20分钟
步骤10：
将面团整形成长条形，在温度35℃、湿度80%的环境中二次发酵50分钟
步骤11：
在发酵好的面团上筛上全麦粉，用割包刀斜割出纹路，放入180℃预热好的烤箱，喷一次蒸汽后烤25分钟即可。
