食材：
鸡翅10个、话梅干6粒、姜片3片、老抽5克、冰糖15克、蚝油10克、胡椒粉3克、料酒10克、生抽5克、白芝麻少许
步骤1：
每个鸡翅上划两刀，便于入味
步骤2：
放蚝油，料酒，胡椒粉，话梅干腌制十分钟
步骤3：
锅内不需放油，直接把鸡翅一个一个放入中小火煎，腌制鸡翅的料留着备用
步骤4：
煎至两面金黄色
步骤5：
把腌制鸡翅的料连话梅一起倒入锅中，加姜片，老抽，冰糖，倒入热水，没过鸡翅，中火煮十五分钟
步骤6：
开大火收汁，一定要不断翻动，以免糊锅
步骤7：
盛出装盘，撒一些白芝麻，开吃！话梅的酸和醋的酸口感完全不一样，别有一番风味。酸甜可口，根本停不下来！
