因为之前煸干了,茄子不会太油腻。另外要有鱼香味,蒜一定要放足了,另外就是糖醋比列要调好。
食材:
步骤1:
步骤2:
按比列调好糖醋汁。我用的量是按家里普通白瓷勺计的。
步骤3:
步骤4:
煸好的茄子条盛出备用。
步骤5:
步骤6:
放入蒜末姜末煸炒。炒香
步骤7:
放入茄子条煸炒入味。加入少许水
步骤8:
等锅里水差不多快收干时,倒入糖醋汁,因为里面有淀粉,放入汁水后翻炒到粘稠就要关火了,免得糊锅。
步骤9:
撒上葱花就行
烹饪技巧