食材：
海虾八只、奶酪片一片、鲜冷面500g、黑胡椒少许、盐少许、鸡精少许、姜一片、淀粉20g、蛋清一个、白胡椒少许
步骤1：
虾洗净
步骤2：
去沙线
步骤3：
剁成虾泥
步骤4：
虾壳和虾头留下
步骤5：
研磨好黑胡椒。姜切末。
步骤6：
虾泥加姜末，少许盐和鸡精。
步骤7：
加淀粉和一个蛋清，少许白胡椒。
步骤8：
搅拌均匀备用。
步骤9：
虾头加两碗水少许盐煮沸。
步骤10：
虾滑用勺子团成丸子下锅煮熟。
步骤11：
加芝士片
步骤12：
搅拌至芝士融化。加少许鸡精。
步骤13：
加加黑胡椒。汤底完成。
步骤14：
鲜冷面清洗浸泡五分钟
步骤15：
煮三分钟捞出过凉水。
步骤16：
控干水备用。
步骤17：
面劲道，汤底浓郁，虾丸鲜香弹牙～
