食材：
牛里脊500g、杏鲍菇300g、生抽适量、植物油20g、大蒜一头、黑胡椒适量、白砂糖18g、食盐8g、蚝油8g
步骤1：
准备杏鲍菇两个
步骤2：
清洗干净
步骤3：
去头。
步骤4：
切成颗粒。
步骤5：
大蒜剥皮洗净备用。
步骤6：
牛肉切块浸泡水中30分钟，沥干水。加入蚝油，生抽
步骤7：
加入黑胡椒粉
步骤8：
搅拌均匀，腌制1小时。
步骤9：
热锅加入植物油，烧至6成热，倒入腌制好的牛肉
步骤10：
翻炒均匀爆香。
步骤11：
炒至八分熟盛起备用。
步骤12：
另起锅，倒入植物油。
步骤13：
放入大蒜，翻炒至金黄。
步骤14：
加入杏鲍菇翻炒均匀。
步骤15：
加入少许黑胡椒调味，继续翻炒。
步骤16：
加入蚝油翻炒均匀。
步骤17：
倒入牛肉。
步骤18：
加入白砂糖，清水，大火烧开转小火焖煮30分钟。
步骤19：
牛肉松软即可大火收汁，翻炒几下出锅。
步骤20：
杏鲍菇沾满牛肉汤，而牛肉带有菌菇香，让人食欲打开。
步骤21：
黑胡椒的辛香恰到好处。
步骤22：
一口一块，怎么吃都不够。
步骤23：
尽情享用吧！
