食材：
土豆2个、肉粒多火腿1根、洋葱1/4个、淡奶油200g、黑胡椒碎适量、盐适量、蛋黄1个、马苏里拉芝士碎适量
步骤1：
2个土豆洗净去皮切块，入锅蒸15分钟
步骤2：
火腿切成小丁
步骤3：
1/4洋葱切碎块
步骤4：
蒸好的土豆块压成泥
步骤5：
20g黄油入锅融化后放入1/4洋葱碎炒香
步骤6：
倒入火腿丁炒1分钟
步骤7：
倒入200g淡奶油和土豆泥熬至黏稠
步骤8：
撒黑胡椒碎和盐炒匀
步骤9：
芝士土豆泥盛入?碗内，加入1蛋黄拌匀
步骤10：
表面撒上一层马苏里拉芝士碎，烤箱上下火，中层，180°，25分钟至表面焦黄即可
步骤11：
芝士?土豆泥
