食材：
老豆腐随意、辣椒粉一斤、白酒一碗、盐大量、花椒粉好多、姜末好多
步骤1：
老豆腐，选硬一点的，切成麻将块，放在保鲜袋里。密封，温度22度以上。
坐标山东，冬天暖气房里即可。夏天随便。
7-10天，长出这种红色的菌，就可以了，如果是黑色的毛，那就是坏了。红色的菌，豆腐是粘粘的，黑色的菌豆腐还是豆腐。
步骤2：
姜切细末，辣椒粉，盐1：1：1混合。
备用
步骤3：
红菌豆腐，在高度白酒里，沾满白酒，再在辣椒姜盐的混合料里，打个滚，全身沾满，
步骤4：
放到密封罐里，或者放玻璃瓶里。再放10-15天，就可以开罐吃了。吃的时候搬上点香油，就更好了
步骤5：
吃米饭，稀饭，馒头，都是绝配啊
