食材：
虾皮50克、红葱头100克、鸡油脂100克、猪油100克、高汤适量、白腐乳2块、冰糖5克
步骤1：
先做油葱酥：热锅下猪油，等猪油融化倒入切片的红葱头，小火煸至微微焦黄，沥油备用；
步骤2：
虾皮放入料理机中，打碎备用；
步骤3：
热锅，下鸡油脂煸出油后，捞出留油，放入虾皮碎翻炒均匀；
步骤4：
在锅中加白腐乳、冰糖调味，再加油葱酥、高汤，煮至酱汁浓稠，腐乳虾酱就做好了；
步骤5：
吃的时候，淋在白米饭上，搭配鸡丝更美味。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
