食材：
鹌鹑蛋500g、腐乳1.5块、黄瓜1个、胡萝卜5g、糖0.5匙、蚝油0.5匙、玉米油1匙、水淀粉2勺
步骤1：
鹌鹑蛋煮好用冷水拔一下这样好去皮
步骤2：
黄瓜切成月牙片状，胡萝卜修剪成蝴蝶结形状备用
步骤3：
月牙黄瓜片交叉摆在盘上再用胡萝卜做滴蝴蝶结做装饰
步骤4：
不粘锅放入玉米油加热放入鹌鹑蛋开始煎制一定不要大火要中小火
步骤5：
鹌鹑蛋煎制金黄色有褶皱即可关火
步骤6：
准备好一块多一些的豆腐乳备用
步骤7：
将腐乳碾成泥状
步骤8：
锅里放入少许底油加热加入糖和蚝油再倒入腐乳泥添加适量水烧开
步骤9：
煎好的虎皮鹌鹑蛋倒入腐乳汤汁中使其每个鹌鹑蛋均匀的裹上汤汁
步骤10：
准备好水淀粉
步骤11：
水淀粉淋在汤汁中勾芡将汤汁收至浓稠即可
步骤12：
做好的虎皮腐乳鹌鹑蛋盛入盘中
步骤13：
鹌鹑蛋这样吃特别有特色非常适合老人和小孩吃噢
步骤14：
好吃到爆款的美味哦
步骤15：
作为宴客的拿手菜是非常必要的
