食材：
五花肉300g、杏鲍菇1根、玫瑰腐乳2块、料酒20毫升、生抽50毫升、八角3个、桂皮5g、冰糖25克、生姜6片、大葱4段、水1升
步骤1：
食材大合照。
五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块。先调一个腐乳酱汁，准备一只大碗，倒入腐乳、生抽，不断碾压腐乳调匀酱汁，待用。
步骤2：
起一口炒锅，开火热锅，倒30毫升色拉油，之后放冰糖炒糖色，大火，搅拌冰糖，待溶化变金黄色放五花肉和桂皮八角一起翻炒。这时五花肉基本全部上色，依次加入姜片、葱段，料酒，稍加翻炒放杏鲍菇，翻炒到略焦时倒入腐乳酱汁。大火烧开转中小火炖煮。
步骤3：
煨炖50分钟，中途要随时查看提防干锅。待汤汁粘稠关火，切记全程不能加盐，因为腐乳和生抽的咸度是刚刚好的。
步骤4：
这样一碗食欲十足，肥而不腻的红烧肉就做好啦！
