食材：
猪小排500克、豆腐乳100克、葱、姜、蒜、生粉、花椒、腐乳汁、食盐、糖
步骤1：
将小排洗净剁块放入热油锅中炸
步骤2：
排骨炸至7成熟，焦黄色，盛盘待用
步骤3：
备好的豆腐乳和腐乳汁
步骤4：
将葱姜蒜花椒糖等放入油锅炒出香味
步骤5：
锅中放入炸好的小排，翻炒
步骤6：
继续翻炒，至排骨上糖色
步骤7：
加入开水，可少放酱油上色
步骤8：
锅中放进腐乳和腐乳汁
步骤9：
中火继续炖
步骤10：
炖制的过程，至汁水收尽
步骤11：
撒上一些葱花，即可装盘
