腐乳红烧土豆鸡块

来源：家常菜做法 2020-01-22 16:03:06 编辑：家常菜做法主编

食材：

鸡腿350克、土豆200克、盐适量、白糖1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、红腐乳一块、姜1小块、葱1根

步骤1 鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；

步骤2 土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；步骤3 葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜；步骤4 然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳；步骤5 翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀；步骤6 倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。