家常菜做法

豆瓣酱制作

食材:
新鲜长红椒14斤、干红海椒1斤、姜1.5斤、盐四包、花椒一把、豆瓣两斤、啤酒三瓶、菜籽油6斤
步骤1 将两种辣椒姜打碎装桶放入花椒两瓶啤酒搅拌
步骤2 豆瓣洗一洗用啤酒泡软捏碎放入桶内搅拌 步骤3 盖上盖子发酵每天搅拌几次 步骤4 四五天后将豆瓣酱装坛放入油搅拌盖上盖子
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