食材：
蒜苗2根(切小段）、姜6-8片、芹菜1根（切小段）、生抽1大勺、豆瓣酱1大勺、鲳鱼1条、盐适量、生粉1小勺
步骤1：
蒜苗和芹菜梗切段备用。
步骤2：
蒜叶切段，芹菜叶摘下备用。
步骤3：
姜切片备用。
步骤4：
鲳鱼去除内脏和腮，洗净两面斜切几刀。
步骤5：
热锅倒油。
步骤6：
鲳鱼中火两面煎至金黄盛出。
步骤7：
用剩下油加入蒜苗、芹菜梗、姜片煸香。
步骤8：
把煎好的鲳鱼放进去。
步骤9：
倒入一大勺豆瓣酱。
步骤10：
沿锅边一圈倒入一碗清水。
步骤11：
大火烧至汤汁快要收干。
步骤12：
盛小半碗水倒入适量盐、酱油、生粉调匀，倒入锅中。
步骤13：
放入蒜叶和芹菜叶。
步骤14：
大火烧开即可出锅。
