食材：
里脊肉250克、木耳7-8个、胡萝卜半根、清水笋一小碗、葱姜蒜适量、小米椒四五个、生抽两勺、老抽半勺、料酒两勺、香醋两勺、糖一勺、香油一勺
步骤1：
超市买的里脊肉和小米椒（这里也可以用罐装的剁椒）
步骤2：
胡萝卜和木耳（木耳提前泡发好）
步骤3：
特别喜欢鱼香肉丝的这个笋特别嫩在超市可以买到小袋的也蛮便宜四五块可以做两三次又很方便
步骤4：
把里脊肉切成小条加入适量淀粉和料酒腌制一下，然后把胡萝卜和木耳切成条状，和笋条一起下锅清水煮个2分钟捞起来备用。再把葱姜蒜和小米椒切成末放碗里备用，（这个量可以自己把握因为我不喜欢生姜就放的很少）这个酱汁倒入碗里调匀备用（一般的两勺醋加两勺生抽加一勺糖，味道都不差，看你煮的多少，自己稍微调一下就行）
步骤5：
锅里放入油，烧热之后放入腌制好的肉丝，炒到变色就铲入盘子备用
步骤6：
锅里再倒入适量的油下大蒜生姜末和小米椒爆香
步骤7：
倒入肉丝和之前过水的蔬菜翻炒一两分钟
步骤8：
倒入调好的调味汁和少许盐翻炒片刻就加入半碗淀粉水勾芡再炒个两分钟就可以出锅了
步骤9：
出锅之后撒上一些葱花即美味又好看
