食材：
花生米500g、黄芥末粉75g、盐适量、白糖适量、食用油1000g(约耗50g)、淀粉50g、糯米粉100g
步骤1：
生花生剥壳，自己种的有大有小，但不影响成菜品质
步骤2：
洗净，开水烫5分钟捞出沥水
步骤3：
50克芥末粉与盐和糯米粉地瓜淀粉拌匀，25g芥末粉白糖加水调成芥末水
步骤4：
花生米加少许芥末水拌成花生衣湿润，撒上拌好的芥末糯米粉，翻拌均匀使每一颗花生米都裹上粉，直到花生上面有点干了，再加少许芥末水，撒芥末糯米粉，翻拌均匀，直到所有粉拌完。
步骤5：
大概这样就好了
步骤6：
锅中倒油，烧至五成热下花生米，小火慢炸
步骤7：
炸三分半钟左右，看到花生裹粉变成浅棕色，气泡变成细密的小泡时，转中火30秒捞出控油。
步骤8：
趁热撒上一些芥末，晾凉装盘，可以吃了。
