食材：
大虾适量、土豆一小块、胡椒粉，料酒，盐适量、蛋黄一个、油，淀粉适量、千岛酱，芥末，橙汁适量
步骤1：
大虾去壳开背去掉虾线
步骤2：
放入料酒胡椒粉盐，蛋黄拌匀备用
步骤3：
土豆擦成丝，过一下清水去掉里面的淀粉
步骤4：
锅里放油小火炸土豆丝
步骤5：
土豆丝炸到金黄色捞出
步骤6：
腌制好的虾球裹上一层薄薄的干淀粉，油温六成热的时候下锅炸
步骤7：
炸的时候要用中小火
步骤8：
炸到表皮金黄酥脆捞出
步骤9：
碗里放些千岛酱和青芥末，芥末的多少按自己的承受的口味添加，在倒入少许橙汁搅拌均匀，放入炸好的虾球拌匀
步骤10：
盘底铺上炸好的土豆丝，摆上裹满料汁的虾球
步骤11：
一道餐厅里价格不便宜的芥末虾球完成啦
步骤12：
中餐厅里价格不便宜的高大上在家轻松搞定
