食材：
猪肋排辅料500克、土豆350克、盐3克、蒜末15克、蚝油1汤匙、豆豉20克、泡椒少许、生姜10克、小葱10克、水淀粉少许、香菜少许
步骤1：
猪肋排泡清血水后洗净控干水分
步骤2：
备好调料（蚝油，黄酒葱段生姜香菜碎豆豉和蒜瓣切成碎末泡椒切碎水淀粉）
步骤3：
先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
步骤4：
之后把土豆去皮切片放入盆底
步骤5：
再把腌制好的肋排装入
步骤6：
加入蒜末豆豉和泡椒碎
步骤7：
冷水上锅蒸40分钟以上
步骤8：
蒸好之后会有很多汁水
步骤9：
把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
步骤10：
把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌
