食材：
排骨500g、土豆（小个）1个、豆豉60g、蒜5瓣、姜5片、葱适量、小米椒2、3个、生粉适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、食用油适量
步骤1：
排骨用冷水泡半小时，去除血水，然后沥干或用厨房纸吸干水分
步骤2：
沥干或吸干水分后加入姜片，倒入适量盐、糖、生抽、料酒拌匀
步骤3：
倒入适量生粉搅拌均匀,腌半小时
步骤4：
葱、蒜切末、小米椒切圈
步骤5：
锅中倒入适量油
步骤6：
倒入豆豉、蒜末、小米椒炒出香味，关火待用
步骤7：
土豆滚刀切块
步骤8：
铺在盘底
步骤9：
土豆上面铺上腌好的排骨
步骤10：
再铺上炒好的豆豉蒜末
步骤11：
水开后大火蒸25分钟左右
步骤12：
出锅撒上葱末，完成！
