食材:
盐3克、蒜头一粒、豆豉10g、竹笋100g、猪肉50g、糖少许、酱油一勺、油适量
步骤1:
竹笋洗净切成薄片。
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步骤2:
猪肉洗净切片,放入一小勺盐、一勺酱油,少许油,少许油腌制入味。
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步骤3:
蒜头切成小粒。
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步骤4:
锅内不放油,倒入笋片翻炒3分钟,烘干笋片里的多余水分,炒的时候才更入味。
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步骤5:
烘干好的笋片盛出备用。
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步骤6:
锅内放油,油热后倒入蒜头豆豉爆香。
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步骤7:
倒入腌制好的猪肉煸炒至变色。
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步骤8:
下笋片,放入一勺酱油,一勺盐翻炒均匀。
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步骤9:
锅内放入两小碗清水,闷五分钟,稍微收一下汁即可。(这个菜要有汁才好吃,千万别把汁收干咯)
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