食材：
大肠500g、盐（洗大肠）适量、料酒适量、豆豉适量、大蒜三瓣、姜三片、生抽5克、老抽5克、糖4克、盐1克、蚝油8克、多力花生油适量、淀粉5克、小米椒1个、葱一根
步骤1：
大肠用盐清洗几遍。
步骤2：
翻过来去掉里面的油和杂质再用盐清洗几遍。
步骤3：
锅中放入清水、生姜、料酒、大肠，大火烧开，捞出。
步骤4：
将大肠切成小块。
步骤5：
将大肠中加入大蒜、豆豉、生抽、老抽、蚝油、糖和盐充分拌匀。
步骤6：
加入多力浓香花生油腌制一会儿。
步骤7：
再加入淀粉拌匀。
步骤8：
放入碗中，隔水大火蒸30分钟。
步骤9：
撒上葱花和小米辣。
步骤10：
另取一锅放入适量多力浓香花生油烧热，趁热浇在大肠上。
步骤11：
成品。
